Kawa – kultura, gust i symbol

Matką i prekursorem wykorzystywania owoców kawy i zmieniania ich na indywidualny z największych napojów dzisiejszych czasów jest priorytetowa i wschodnia Afryka oraz Półwysep Somalijski. To tam zaczęła się sprawa i sztuka picia kawy, która z okresem opanowała niemalże cały świat. W ostatnich czasach wykorzystywana stanowi nie ale ze względu na jej wykorzystanie. Jej symbol jednocześnie jest ten w społeczeństwie i stosowany w różnych sferach życia: w ciągłym użyciu, w literaturze, sztuce, teatrze, muzyce, pielęgnacji ciała, aromaterapii, i nawet jak zabieg leczniczy.

Kawa sklep Białogard

Historia powstania kawy ma wiele legend, jedna z nich liczy korzenie arabskie i traktuje o pasterzu imieniem Kaldi, który znalazłeś i rozpowszechnił zastosowanie owoców kawy dzięki obserwacji zachowania swojego stada owiec, które je jadło. Kawa w sztuce arabskiej szczególnie odcisnęła swoje piętno ze względu na surowy zakaz konsumpcji alkoholu. W zamian za to muzułmanie bardzo chętnie sięgają a po ten czarny napój, który także jak alkohol jest działanie pobudzające. Nic zatem dziwnego, że arabskie „kahva” oznacza energię oraz minus zmęczenia.

Kawa sklep Białogard

Od początku XV wieku, kiedy kawa zaczęła opanowywać kubki smakowe społeczeństwa państw arabskich, poprzez otworzenia pierwszej kawiarni w 1645 roku w Wenecji, aż do dziś kawa nie cierpi na pozycji. Aktualnie dostarczana jest w niemal każdym przyulicznym pubie, restauracji lub barze. Jest jasna we wszelkich, nawet najmniejszych sklepach, obecna w części budynków oraz pita regularnie przez 80% ludności na całym świecie.
Kawa sklep Białogard

Eksperymenty ze dodatkiem, czyli poznawanie kawy na nowo

Wraz z ogromnym wzrostem popularności kawy na świecie, pojawiały się nowe projekty na rodzaje jej picia oraz pozyskiwania z niej innych, urozmaiconych smaków. Zaczęto badać i odróżniać z siebie aromat poszczególnych ziaren kawy, co w skutku doprowadziło do wyszczególnienia konkretnych zmian i firm. Aktualnie przechodząc do sklepu użytkownicy są skłonności wyboru ulubionego aromatu, kawy przykładowo mogą liczyć w sobie nutę smaku owocowego, orzechowego czy korzennego.

W Polsce jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania kawy ziarnistej jest własnoręczne prowadzenie jej w młynku lub wzięcie z opcji zmielenia wybranych ziaren w biznesach stacjonarnych. Najnaturalniejszym sposobem zaparzenia zmielonej kawy jest proste zalanie jej minimalnej ilości wrzątkiem. Bardzo często zajmuje się również tzw. kawiarkę czy zaparzacz. Obecnie coraz dużo smakoszy kawy przyjmuje się jednak na zakup ekspresu, który dzięki funkcji mielenia ziaren ogranicza czas przygotowywania napojów, zachowując jednocześnie aromat ziaren na dłużej. Kawa z ekspresu jest wtedy aktualnie najlepszym wyjściem, przydatnym w jakiejś dobrze prosperującej kawiarni, restauracji czy palarni.
Kawa sklep Białogard

Kawę na początku jej mówienia piło się w własnej pierwotnej postaci „czarną” bez jakichkolwiek dodatków. Dopiero w późniejszych latach ludzie zaczęli eksperymenty z modyfikacją smaku kawy i otworzyliście dołączać do niej mleko, śmietankę czy cukier. Dzięki czemu powstało wiele nowych typów kawy, popularne latte, cappuccino czy macchiato, szczególnie chętnie pijane we Francji albo we Włoszech.

Tajemnice palarni kawy

Proces bycia kawy zaczyna się od wyhodowania najlepszych jakościowo także niezwykle świeżych owoców kawowca. W stosownym czasie wzrostu są one wiązane i transportowane w podobnych warunkach tylko do palarni kawy. Najbardziej aromatyczna i najobfitsza w walory smakowe kawa wtedy ta dopiero palona, z tegoż sensu do procesu palenia dochodzi tylko w docelowych krajach sprzedaży, dzięki czemu ziarna zachowują kreatywność i zapach wchodząc w ręce konsumentów.

Kawa sklep Białogard

Profesjonalne palarnie kawy urządzone są w specjalne piece, które obsługiwane są przez specjalistów, tzw. roasterów. Więc oni są odpowiedzialni za rodzaj, intensywność aromatu oraz stylu ziaren. Za pomocą odpowiedniej cyrkulacji temperatury, która wynosi nawet 250 stopni także dobrej długości wypalania mogą dokonać konkretne odmiany kawy o nowych życiach i walorach smakowych. Bardzo istotnym etapem obróbki ziaren kawy jest wyjątkowo odpowiednie schłodzenie ich po wyjściu pieca. Są one schładzane przez zimną matę, która zapobiega dalszemu nagrzewaniu się i spalaniu ziaren, co potrafiło w skutku wpłynąć na zbyt dużą gorycz smaku kawy.

Kawa sklep Białogard

Zobacz również Najlepsza Palarnia kawy w Polsce